ジャガイモの超簡単な育て方｜初心者でも大丈夫、植え方から栽培方法まで説明します

2021年3月5日2023年10月4日

他のサイトで紹介されれている一般的なジャガイモの育て方は「土寄せして、芽かきして」ですが…型破りでｽｲﾏｾﾝ、それすらやらない超簡単な栽培方法をお教えします。

しかも病気になるリスクが少なく、無農薬栽培向き(^^♪

ジャガイモの主な病害虫の説明から栽培時期、品種の選び方、土作り（堆肥と肥料）について、植え付け方法は写真で紹介していきます。

どれも外せない「栽培のコツ」なので、騙された気分で一度試してもらえればと思います‼

ジャガイモの主な病気と対策は？

ジャガイモのおススメ栽培時期は？

無農薬で栽培するのなら2月下旬から3月上旬、なるべく早い時期に植え付けすることをおススメします。

ジャガイモは湿気で病気になることが多く、できれば梅雨入り前に収穫を終わらせたいからです。※ちなみに関東甲信越の梅雨入り時期は6月上旬が多い

早い時期は遅霜にやられる恐れがありますが、深植えして、いざという時には不織布などで対策できるので大丈夫

さっさと植えて、梅雨がくる前に芋ほりしてしまいましょう

ジャガイモの品種の選び方は？

なるべくなら病気になりにくい品種を選びたいのですが…そんなに都合の良い話はありません(*_*)

ジャガイモの品種にはいろいろありますが、ざっくりとした傾向として…メークインや男爵、キタアカリなど、昔からあるジャガイモ品種は育てやすくて収穫量も多く、あまり聞いたことのない（スーパーであまり見かけない）珍しい品種は栽培が難しく収穫量も少なくなるみたいです（個人的な経験からですが）。

知る限りでは男爵とインカは病気になりやすい（でも美味しい）として知られています⇒栽培に不安があるのなら避けておきましょう。

ジャガイモの堆肥と肥料は？

有機物（堆肥や腐葉土など）の補充

ジャガイモの植え付けは冬が明けて、春になってすぐのタイミングですから、植え付け前に堆肥や腐葉土を畑に撒いて養生する時間が十分にあります。

植え付け前、最低でも2週間前には有機物（堆肥や腐葉土）を畑に入れて荒起こししておきましょう。

肥料

ジャガイモを育てるために必要な肥料量を窒素成分で考えてみましょう。

参考にジャガイモ栽培の施肥基準を見てみます…※農家さん向けの資料なので、大面積（1,000㎡）あたりの数字になってます。

大体、基肥と追肥をあわせた窒素成分総量で、10a（1,000㎡）あたり11㎏～15㎏みたいです。※もちろん、ジャガイモを育てるために必要な肥料成分は窒素成分だけではありませんが、話がややこしくなるので窒素成分だけで肥料量を確認しています。

実際にどれだけの肥料量を入れれば良いのか計算してみましょう。

例えば、1㎡の家庭菜園で必要な窒素成分量は…11㎏～15㎏（1,000㎡あたり）⇒11g～15g（1㎡あたり）

これを肥料成分:窒素（N）‐リン酸（P）‐カリ（K）＝5（%）‐6（%）‐5（%）の肥料で補うと220g～300gになります。※220g（肥料の量）×5％＝11g（肥料の量）～300g×5％＝15g

とはいえ、これはあくまでも目安に過ぎません。

畑には前作の窒素肥料が残っている可能性が多々ありますし、堆肥などの有機物も肥料成分を含んでいます。その場合、基準量の窒素肥料を撒いてしまえば完全に「肥料の入れ過ぎ」になってしまいます。

肥料をあげすぎると、生育障害や病気の原因になってしまうので、基準は基準として、それ以上入れないように注意しましょう。

ジャガイモの植え方は？

大きな種芋は切っておきましょう

小さな種芋（30～50g）は切らずにそのまま植え付けて構いませんが、大きな種芋（50g）は芽の位置を確認しながら切っておきます。

切り分けた種芋に芽がなければ、ジャガイモは育ちませんので注意してください。

種芋はへそ（地下茎とつながっていた部分）からお尻（へその反対側）を貫く軸に沿って切るのが基本です。ジャガイモの芽はその軸を中心にらせん状に並んでいます…軸に沿って切るとそれぞれの種芋にまんべんなく芽が分かれます。

※ジャガイモ芽の並び方は文章では説明し難いので動画にしました↓参考にどうぞ

深植えのススメ

2月下旬から3月下旬に植え付けするなら、心配するべきは遅霜です。

遅霜がやってきたとしても、芽がまだ土の中にあれば心配する必要はありません。暖かくなるまで土の中でゆっくり育てるつもりで、できるだけ深く植え付けすることをおススメします。

それに、ジャガイモは種芋の上に伸びた茎に芋を付けますから、深く植えてあれば沢山のジャガイモ収穫を期待することが出来ます。※「土寄せ」のところで説明しますが、あまり土寄せしたくないので…なおさら深く植えたいです。

種芋の植え付け方法

基本に忠実で、とても一般的な植え付け方法を紹介します。

※ジャガイモの種まき方法は他にも色々とありまして（例えばマルチを使うやり方とか）絶対にこの方法が正解ってことはありませんのであしからず。

では、手順を追って説明していきましょう。

①畑をざっくり平らにならす

②畑に水糸を張って、鍬ですじをつける⇒これが畝になります

③すじに沿ってひたすら溝を掘る、掘った土は溝の間に積んでいく

⑤まだ掘る…ジャガイモは深植えの方が多く収穫できるので、できるだけ深く掘ります。最後の方は「掘る」というより、ごりごり土を削る感じ…土がだんだん固くなって心配になる方もいるかと思いますが、じゃがいもは基本的に種芋よりも上にできるので大丈夫です。

※人力で掘った場合せいぜい20㎝位が限界なので、深すぎる心配はいらないです。

⑥溝の底に種芋を並べていく…株間30㎝位（大体でOK）

⑦足で掘り起こした土を溝に戻して芋の種まき完了

全部土を戻したら、畑は平らになって、どこに種芋植えたのか分からなくなりますが、そのうち芽が出て畝の場所がわかるようになるので心配しなくて大丈夫です。

後は芽が出るまで気長に待ちましょう。

※芽が出るまでの管理についてですが、何回か足で目暗除草してあげると、その後の除草管理が楽になります。やり方は簡単、足でぺっぺと土を動かしてあげるだけ…※土を動かし続ければ雑草は生えてきません

ジャガイモの芽かきについて

ジャガイモの実を大きく育てるため、複数本ある芽を減らす「芽かき」をするのが一般的なジャガイモの育て方です。

この「芽かき」作業…良く晴れた日に、まだ芽が小さいうちにタイミングよく出来ればよいのですが…

もし「芽かき」の時期が遅れて、じゃがいもが大きく育った状態でガサガサといじくれば、じゃがいもが傷ついて病気の原因になってしまいます。

無農薬栽培なら、農薬で病気を抑えることしません。

元気に育っているなら、そっとしておいてあげましょう。

大きなジャガイモを狙っても、病気になってしまえば元も子もありませんからね。

土よせについて

ジャガイモの「土寄せ」も、ジャガイモが育つ土壌体積を大きくして、実を大きく沢山収穫するためにやる作業です。

この「土よせ」も「芽かき」とおなじく、ジャガイモを傷つけ病気の原因になる恐れがあります。

ジャガイモは生育がとても速くて、気が付けば畝間が葉っぱで覆いつくされてしまいます。そこへ、鍬を持った人間が、ガサガサと葉っぱをかき分けて入っていけば…病原菌をジャガイモに擦り付けているようなものです。

「土よせ」についても、やらない選択肢もありですよ

※「土寄せ」なしでも収穫量を確保するコツは、なるべく深く植え付けることです。

収穫

ジャガイモ収穫の頃合いは「葉っぱが枯れた頃」になります。※葉っぱが青々としているうちは光合成産物をせっせと根っこに蓄えているので、まだイモが大きく育ちます（転流といいます）。

良く晴れた日を選んで、スコップでジャガイモを傷つけないように気を付けながら収穫しましょう。

掘り起こして畑に広げて、裏表乾燥させてから回収します。